淺談維生素K

 維生素K

這次輪到是維生素K，想必這個維生素是大家聽過，卻又不怎麼知道它所對應的生理功能，以及如何獲取，今天讓我們來簡單的認識~

維生素K具有兩種天然形式，植物製造的是維生素K1；而腸內菌合成的則是維生素K2。

生理功能:

1.凝血功能:參與凝血，很多凝血蛋白也需要其參與。

2.骨骼代謝:參與骨骼蛋白質的生成、維持骨礦物質密度。

食物來源:

動物性來源:為腸內菌所製造，食物來源有:肝臟、牛奶等均含有維生素K2。

植物性來源:綠色蔬菜、全穀類、水果、植物油，主要形式為維生素K1。

缺乏症狀:

因腸內菌及綠色蔬菜中皆可獲得維生素K，所以較少情況下會缺乏。

通常是新生兒(腸道菌尚未健全)、使用抗生素者、不吃蔬菜或者吸收不良者。

1.凝血功能不全:延緩血液凝固、延長凝血時間、引起出血等。

2.骨骼不健全:骨折風險提高、骨密度下降等。

毒性(高劑量):

溶血性貧血。

攝取量:

每日建議攝取量:成年男性為120μg；成年女性為90μg。

需要注意的是人工合成的維生素K3，不可自行作為營養補充劑，以免引起過敏、溶血以及肝毒性等。

作者:還沒饗到

參考資料:

1.國人膳食營養素參考攝取量(Dietary Reference Intakes, DRIs)」第八版總表

2.nutrition sixth edition